Kelner/Barman Profesjonalne 4 dniowe szkolenie dla obecnego lub przyszłego personelu obsługowego sal i kelnerów branży HoReCa

Cel i opis szkolenia

Doskonalenie umiejętności zawodowych w zakresie pracy Kelnera/Barmana.

Ze względu na deficyty kadrowe w personelu obsługowym sal restauracyjnych proponujemy kompleksowe szkolenie skierowane do obecnych lub przyszłych pracowników państwa placówki. Szkolenie zaplanowano na 4 dni, w trakcie których zajmiemy się praktycznymi aspektami zasad obsługi klienta oraz zasad wystroju i przygotowania sali w typowych eventowych.

Celem kursu jest nabycie przez kursantów przede wszystkim umiejętności praktycznych. Odpowiednia ilość informacji teoretycznych zostaje umiejętnie wpleciona w czasie szkolenie.

image003

 

W programie szkolenia

I  Dzień szkolenia  – (8 godzin)
 Usługi gastronomiczne

  • Pojęcie gastronomii, Współczesne trendy w polskiej gastronomii, Rodzaje lokali gastronomicznych, Gastronomia hotelowa

 Aranżacja sali konsumenckiej w zakładzie gastronomicznym

  • Wystrój wnętrza lokalu gastronomicznego, Meble, Wyposażenie sal wielofunkcyjnych, Bielizna stołowa, Zastawa stołowa

 Dekoracje sali konsumenckiej

  • Dekorowanie stołów kwiatami, Obrazy, rysunki, fotografie, Gobeliny, freski, malowidła, Dostosowanie dekoracji do okazji,

 Personel w gastronomii

  • Kierownik gastronomii, Kierownik Sali, Personel obsługujący, Pracownicy kuchni, Higiena personelu, Szkolenia

 Zasady obsługi gości w gastronomii

  • Systemy obsługi gości, Obsługa kelnerska, Rodzaje gości w restauracji, Obsługa gości przez personel room serwice

 Ćwiczenia praktyczne

  • Nakrywanie stołów obrusami, serwetami – w zależności od rodzaju imprezy, Łamanie, składanie serwet, Nakrywanie stołów zastawą (sztućce, porcelana, szkło) 
II  Dzień szkolenia  – (8 godzin)
Karty menu

  • Rodzaje kart menu, Cechy kart menu, Zasady układania kart menu

 Nakrywanie stołów –zasady

  • Śniadania, obiady, kolacje

 Zasady serwowania potraw

  • Serwis talerzowy
  • Francuska metoda serwowania
  • Angielska metoda serwowania
  • Rosyjska metoda serwowania
  • Zasady serwowania zup

 Zasady serwowania napojów bezalkoholowych

  • Napoje bezalkoholowe zimne i gorące

 Zasady serwowania napojów alkoholowych

  • Serwowanie piwa, win, wódek
  • Serwowanie napojów mieszanych
  • Dekorowanie napojów i potraw

Organizacja przyjęć okolicznościowych

  • Przyjęcia typu angielskiego
  • Przyjęcia zasiadane
  • Przyjęcia mieszane

 Ćwiczenia praktyczne

  • Serwowanie potraw systemem francuskim
  • Serwis talerzowy
III  Dzień szkolenia  – (8 godzin)
 Protokół dyplomatyczny i język dyplomatyczny

  • Zasada pierwszeństwa a przyjęcia
  • Uroczystości VIP
  • Przyjęcia prywatne
  • Toasty
  • Język dyplomatyczny, korespondencja dyplomatyczna, Uwagi ogólne, Flaga państwowa
  • Dyplomacja wielostronna

 Obsługa przyjęć dyplomatycznych i VIP

  • Formy przyjęć
  • Zaproszenia
  • Witanie gości
  • Dekoracja stołu
  • Ułożenie menu

 Obsługa delegacji zagranicznych

  • Delegacje na najwyższym szczeblu
  • Delegacje oficjalne i robocze

 Ćwiczenia praktyczne

  • Nakrywanie stołów do bankietów, Serwowanie potraw (zup i drugich dań)
IV  Dzień szkolenia  – (8 godzin)
 Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów

  • Sylwetka barmana
  • Praca barmana za barem
  • Higiena osobista i higiena pracy barmana

 Stowarzyszenie Sommelierów

  • Praca sommeliera w gastronomii
  • Kultura spożywania napojów alkoholowych
  • Wpływ alkoholu na organizm człowieka
  • Dobór napojów do potraw i posiłków
  • Otwieranie i serwowanie wi

Towaroznawstwo i technologia napojów

 Organizacja baru

  • Typy barów
  • Aranżacja baru
  • Urządzenia techniczne w barze

 Charakterystyka napojów mieszanych i przygotowanie praktyczne:

  • Schort drinki
  • Long drinki
  • Party drinks
  • Hot drinks

 Ćwiczenia praktyczne

  • Technika obsługi konsumenta
  • Aranżacja i dekoracja stołów na przyjęcia okolicznościowe 

Wszystkie szkolenia w nowoczesnej bazie dydaktycznej!!!

Możliwy również dojazd na miejsce do Państwa firmy.

Przyjmujemy zgłoszenia indywidualne lub grupowe.

zadzwon i zapytaj

 

 

Magazynier – hurtownik (z obsługą wózka widłowego)

O kursie

Celem kursu jest przekazanie niezbędnej wiedzy teoretycznej i praktycznej z zakresu gospodarki magazynowej oraz zagadnień komputerowej obsługi sprzedaży i magazynów. Kurs jest przygotowany zarówno dla osób chcących zostać pracownikami magazynowymi jak i dla osób pracujących na co dzień na tych stanowiskach.
Oprócz sporej ilości zagadnień teoretycznych z zakresu obsługi magazynu, kurs został wzbogacony o moduł dzięki któremu słuchacz zapoznaje się z popularnymi systemami komputerowymi wspomagającymi sprzedaż i gospodarkę magazynową – jak Symfonia Handel, Subiekt. Niewątpliwym atutem w programie kursu jest część dotycząca programu MS Excel w zastosowaniach logistyczno – magazynowych.

Całość kursu w laboratorium komputerowym, każdy słuchacz posiada odrębne stanowisko pracy z komputerem. Rzutnik multimedialny obrazujący omawiane zagadnienia.

Podobny program kursu realizowany był podczas szkoleń w ramach projektów finansowanych z EFS:

  • „Znajomośc technik IT źródłem sukcesów przedsiębiorstw/ IT-@kademia”,
  • IT Przewodnik I
  • IT Przewodnik II

które pozwoliły przeszkolić ponad 300 zadowolonych i pracujących w zawodzie osób.

Kurs trwa 50 godz i będzie zrealizowany podczas 4-5 spotkań
w trybie weekendowym lub popołudniowym.

W programie:

    Tematy zajęć edukacyjnych L. godzin ogółem
      Gospodarka magazynowa 5
      Obsługa magazynu i sprzedaży w Symfonia Handel 5
      Obsługa magazynu i sprzedaży w Subiekt 5
MS – Excel w zastosowaniach logistyczno – magazynowych 5
Łącznie 20

Koszt uczestnictwa:

Magazynier – hurtownik (z obsługą wózka widłowego)20 godz390 PLN
Operator wózka widłowego - dla uczestników kursu magazynier

25 godz+5 godz(praktyczna jazda)Kurs:300 PLN
Egzamin UDT: 152 PLN
Kalendarium

edycja 2/2017

Prosimy o potwierdzenia telefoniczne!

 

Udział w kursie zostaje potwierdzony stosownymi dokumentami:

 

Kalendarium

edycja 2/2017

Prosimy o potwierdzenia telefoniczne!

Zapraszamy do współpracy!

zadzwon i zapytaj

 

Grafika komputerowa Corel Draw, Photoshop

Program kursów przewiduje praktyczną naukę obsługi programów będących standardami jeśli chodzi o projektowanie i obróbkę grafiki wektorowej i rastrowej – Adobe PHOTOSHOP i Corel DRAW!  oraz Adobe InDesign  czy  Adobe Ilustrator.

W trakcie trwania kursu uczestnik poznaje nie tylko obsługę programów, lecz także sposoby i techniki wydajnej pracy. Omówione zostaną zagadnienia związane z projektowaniem grafiki DTP, grafiki komputerowej na potrzeby publikacji elektronicznych, grafiki na potrzeby projektowania stron internetowych, zagadnienia korekcji fotografii cyfrowej.

Całość kursu realizowana w laboratorium komputerowym, każdy kursant dysponuje własnym stanowiskiem pracy. Omawiane zagadnienia ilustrowane licznymi przykładami i projektami pozwalającymi utrwalić poznane zagadnienia.

Cennym uzupełnieniem stają się informacje dotyczące technik przygotowania projektów do druku. Uczestnik poznaje praktyczne aspekty współpracy z drukarnią i drukarnią internetową.

Adobe Photoshop + Corel Draw!60 godzin - tryb popołudniowy lub weekendowy890 PLN
Moduły dostępne dodatkowo
Adobe Ilustrator2 dni - 16 godz450 PLN
Adobe InDesign2 dni - 16 godz450 PLN

Czas trwania: 60 godzin – 12 popołudniowych spotkań najczęściej 2x/tydzień 16:00-20:00.

Grupa max 10 osób.

zadzwon i zapytaj